La cuvée Origines 2020 est conçue à la Bourguignonne, en monocépage, ici en 100% Grenache. Deux tiers de la cuvée sont élevés en cuve inox, un tier en demi-muids de chêne de 500 L, pendant 10 mois. Un mois avant la mise en bouteille, le vin est soutiré au clair en jour racine, ensuite assemblé. Il ne subit aucun collage ni filtration. La mise en bouteille est réalisée en jour fruit, lune descendante.
Sa robe est d'un rouge grenat profond, avec des reflets violacés. Au nez, la cuvée développe des arômes intenses de cerise noir et de cassis bien mûr, avec une touche de violette. Belle structure et profondeur en bouche, les tanins sont présents mais fins et élégants. La finale est persistante, très fruité. Un vin très séduisant, avec plein de fruit et de délicatesse !
Il s'associerait très bien avec un plateau de charcuterie, une côte de boeuf, ou un magret de canard.
https://www.lavinia.com/ch-fr/domaine-christophe-marin-origines-202066433Domaine Christophe Marin, Origines 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frlr00042678.jpg22.582091outofstock22.5820.89-0-0.0020910000000036000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frlr00042678.jpg/Tous les produits/France/Languedoc-Roussillon/IGP Côtes Catalanes/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Foire aux vins - nouveauté 2022/Tous les produits/Domaine Christophe Marin/Tous les produits/Foire aux Vins - Sélection Best Sellers/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Nouveautés/Tous les produits/Tous les produits/France/Tous les produits/France/Languedoc-Roussillon/Tous les produits/Últimas botellas 35%/Tous les produits/¡Últimas Botellas!2021-12-16T09:28:25+0000
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Cépages
Grenache Noir
Fiche technique
Fiche technique
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Roussillon
Domaine Christophe Marin
Origines
2020
Biodynamie
Argileux, Limoneux, Schistes
13,5
1FRLR00042678
Domaine
Domaine Christophe Marin
Après 10 ans en Bourgogne, Christophe Marin a fait l’acquisition de 11 hectares à la Vallée de l’Agly. Son rêve : créer de vins rouges et blancs qui expriment la richesse du terroir, afin de valoriser les cépages et les richesses du Roussillon.
C’est ainsi que le Domaine Christophe Marin est né en 2019, avec une philosophie très bourguignonne : une viticulture en monocépage et monoparcelle. Pour Christophe Marin, c’est la meilleure façon de permettre au terroir de s’exprimer et de créer de grands vins de terroir.