Chypre

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  • Production en volume
    Production en volume
    30 millions
  • Superficie totale
    Superficie totale
    9.800 ha

Le pays des vins de Chypre

La viticulture sur l'île de Chypre remonte à l'Antiquité. Elle connaîtra une éclipse tout au long de la domination turque (XVIe-XIXe siècle) pour reprendre à la fin du XIXe siècle, lors de l'occupation anglaise. Le vignoble s'est sensiblement réduit ces dernières années pour occuper des secteurs plus qualitatifs, lesquels totalisent une superficie d'environ 10.000 ha. La vigne y fructifie sous un climat méditerranéen marqué par des étés prolongés et de courtes demi-saisons. L'encépagement est dominé par le Mavro (50% des surfaces) et le Xynisteri (25%), deux variétés autochtones. La vigne croît sur les flancs sud du massif montagneux de Troodos et s'étend sur le sud-ouest de l'île. Elle subit les influences de son implantation, suivant qu'elle se trouve sur la zone des reliefs (jusqu'à 1.500 m d'altitude) ou proche de la plaine fertile. Le vin emblématique de l'île de Chypre est le Commandaria, un vin doux produit depuis des millénaires dans région de même nom.