Vadin-Plateau, Ovalie, 2012

FRChampagnePremier Cru
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1FRCHA0032935

C’est aujourd’hui Yann Vadin qui dirige la Maison Vadin Plateau, représentant la huitième génération de la famille. Le vignoble du Champagne Vadin-Plateau atteint aujourd’hui sept hectares sur sept villages, tous choisis par les vignerons de la famille pour leur expression : Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.

La cuvée Ovalie est un champagne complexe ami de la gastronomie, à déguster maintenant ou à conserver encore quelques années !

  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2019 - 2032
  • wine_type
    Type de vin
    Effervescent
  • pairing
    L'accord parfait
    Foie gras, poularde à la truffe, lotte à la bisque de homard.

La dégustation

Le nez est complexe, les premiers arômes expriment des notes de pain d’épices, de tabac, puis apparaissent des notes de fruits à l’alcool, de cuir et de viande séchée puis apparaissent des notes vanillées, grillées, moka en faisant un vin de caractère. Il présente une belle structure et un équilibre réussi entre gras et fraîcheur.
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Champagne
  • Vallée de la Marne
  • Vadin-Plateau
  • Ovalie, Cumières Premier Cru, Dosage Zéro
  • Premier Cru
  • 2012
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12
  • Brut Nature
  • 1FRCHA0032935
Maison de Champagne

Vadin-Plateau

  • Année de création
    XVIIIème siècle
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