Paul Jaboulet Ainé, La Chapelle, 1989

Ce vin rouge La Chapelle AOC Hermitage produit en 1989 au domaine Paul Jaboulet Ainé est issu de très vieilles syrah plantées sur des sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de l’Hermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire pendant 15 à 18 mois. Ce très beau millésime 1989 La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet fut marqué des vendanges ensoleillées. Sa robe est sombre et ses arômes fruités.