Un vin associant la délicatesse de la Jacquère et la précision de l’Altesse.
Issu d’un assemblage de 50 % de Jacquère et de 50% d’Altesse, ce dernier a été réalisé après la fin de la fermentation alcoolique. Issu des parcelles les plus jeunes de jacquère (une dizaine d’année) et des parcelles d’altesse où les sols sont plus « profonds » (maximum 35 cm), elles sont conduites en fonction de l’âge des vignes en gobelet, cordon de royat ou poulsar.
https://www.lavinia.com/ch-fr/laitonnement-big-bang-201961755Domaine de l'Aitonnement, Big Bang, 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/domaine_aitonnement_bing_bang.jpg30.008561outofstock30.0127.7600.0014390000000013000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/domaine_aitonnement_bing_bang.jpg/Tous les produits/L'Aitonnement/Tous les produits/Vins/France/Savoie/IGP Vins des Allobroges/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Vinos Bio/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Savoie2021-05-27T03:10:32+0000
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Cépages
Altesse, Jacquère, Mondeuse Blanche
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
L'Aitonnement
Big Bang
2019
Biodynamie
12
1FRSAV0038664
Domaine
L'Aitonnement
Marc Dancoine est l’œnologue du Domaine L’Aitonnement où il cultive un hectare de vignes certifiées en agriculture biologique. Il fait partie de ces producteurs et élaborateurs de vins qui donnent un air de renouveau aux vins de Savoie. Il cultive la Jacquère, l’Altesse et la Mondeuse, dont la qualité est reconnue sur ce terroir dès le XXème.