Domaine Gauby, Les Calcinaires blanc 2021

La cuvée Calcinaire blanc est un vin assez original de par le choix de l’assemblage qui a été effectué par Gérard Gauby dans les années 80. Le Macabeau, le Grenache blanc, le Vermentino et le Chardonnays apportent un caractère unique à ce vin.

Calcinaire blanc développe des arômes complexes et riches, du fruit et du minéral. Il délivre au nez des arômes de fruits frais, d’ananas, avec une touche citronnée et mentholée. La bouche et fruitée et savoureuse avec de la fraîcheur et de la minéralité en finale.

Respect du terroir et de la polyculture sont les maîtres-mots de la famille Gauby. Le domaine s’impose comme l’un des plus prestigieux de tout Roussillon.