Domäne Vincendeau, Le Raguenet, 2016

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(33,32 CHF / L )

Le Domaine Vincendeau nous épate ici avec sa cuvée Le Raguenet 2016, uniquement issu du chenin. Mais c'est une version presque unique de ce cépage que nous dégustons : une interprétation très minérale de ce cépage de la Loire. La robe est d'un or cristallin. La bouche, tout en finesse, est élégance, fraîche et sur de beaux amers.

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L'avis du sommelier

Liv Vincendeau signe avec Le Raguenet, un chenin blanc éclatant pur et précis, mettant en valeur la minéralité du terroir de Rochefort sur Loire. À l’image de cette jeune vigneronne, un vin franc, sincère et sans artifices, qui fera merveille à l’apéritif sur une friture d’éperlan ou sur des fromages de chèvre fermiers.Pour un accord plus élaboré, une salade de queues d’écrevisses aux zests de pamplemousse et fenouil croquant accompagnée d’une huile d’argan perlée à la sauce soja sera idéale. Excellente dégustation !

Damien LECLERC

Sommelier Conseil

Domäne Vincendeau

Pays

France
Région

Loire
Production totale

16 000
Taille du domaine

7 hectares

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