David & Nadia Topography Pinotage 2021

Topography Pinotage 2019 est l'un des meilleurs exemples du cépage sud-africain Pinotage sur le marché.

Un vin rouge élégant et parfumé, avec des notes de tabac frais, le palais est caractérisé par des notes de cerise, de ronce et de savoureuses notes terreuses.

Plantées sur les pentes les plus élevées du domaine Paardebosch à Paardeberg, les vignes de Pinotage ont été plantées en terrain sec entre 1991 et 1998. Ces raisins à maturation précoce offrent une grande fraîcheur car ils échappent aux vagues de chaleur du Swartland pour le reste de la récolte.

David et Nadia sont établis dans le Swartland et sont convaincus que le vin est une question d'équilibre naturel, de pureté et de fraîcheur, et que ces qualités ne peuvent être légitimement exprimées que lorsque le sol et les vignes sont respectés.