C’est aujourd’hui Yann Vadin qui dirige la Maison Vadin Plateau, représentant la huitième génération de la famille. Le vignoble du Champagne Vadin-Plateau atteint aujourd’hui sept hectares sur sept villages, tous choisis par les vignerons de la famille pour leur expression : Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.
La cuvée Ovalie est un champagne complexe ami de la gastronomie, à déguster maintenant ou à conserver encore quelques années !
https://www.lavinia.com/ch-fr/vadin-plateau-ovalie-201244943Vadin-Plateau, Ovalie, 2012https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/a/_a_e_ae321141abf72f9e9c740c174b4a41ceab7f6a93d596a5c5a2ae832250fe36c6.jpeg68.254341outofstock68.2563.14-0-0.0043409999999966000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/a/_a_e_ae321141abf72f9e9c740c174b4a41ceab7f6a93d596a5c5a2ae832250fe36c6.jpeg/Tous les produits/Vadin-Plateau/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Champagne AOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Sparkling wines/Tous les produits/Champagnes de vignerons/Tous les produits/Champagnes Millésimés de Noël/Tous les produits/La Boutique de Noël LAVINIA/Tous les produits/Tous les produits/Champagnes/Tous les produits/Champagnes/France/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France2021-05-27T00:32:31+0000
Achetez Acheter Vadin-Plateau Premier Cru Ovalie, Cumières Premier Cru, Dosage Zéro 2012 0,75 au prix de 68.25 CHF. Vins rouges, blancs, rosés, de Bourgogne, de Bordeaux, ou d'ailleurs, tous les prix, n'hésitez plus, c'est chez Lavinia !
Cépages
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Quand le consommer
2019 - 2032
Type de vin
Effervescent
L'accord parfait
Foie gras, poularde à la truffe, lotte à la bisque de homard.
La dégustation
Le nez est complexe, les premiers arômes expriment des notes de pain d’épices, de tabac, puis apparaissent des notes de fruits à l’alcool, de cuir et de viande séchée puis apparaissent des notes vanillées, grillées, moka en faisant un vin de caractère. Il présente une belle structure et un équilibre réussi entre gras et fraîcheur.
CépagesChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Quand le consommer2019 - 2032
Type de vinEffervescent
L'accord parfaitFoie gras, poularde à la truffe, lotte à la bisque de homard.
