La cuvée Ronceray du Château de Plaisance est un vin blanc d’anjou 100% Chenin sec, issu des terroirs uniques de la butte de Chaume dans la Vallée de la Loire. Ce vin charnu et incisif, cultivé sur des sols de schistes, spilite et grès, offre une grande minéralité et des finales salines.
La vendange manuelle en caissette, le pressurage lent à froid et l'utilisation de levures indigènes garantissent son caractère authentique. Partiellement vinifié et élevé en barriques et foudre pendant 12 mois, ce vin révèle toute la structure et la fraîcheur du Chenin typique de la région de Loire.
https://www.lavinia.com/ch-fr/anjou-chateau-de-plaisance-ronceray-2021-blanc71954Château de Plaisance Ronceray 2021https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frloi0047470.jpg31.003081instock3128.68-0-0.0030810000000017000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frloi0047470.jpg/Tous les produits/France/Loire/Anjou/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Château de Plaisance/Tous les produits/LAVINIA DAYS -20%/Tous les produits/Tous les produits/France/Tous les produits/France/Loire/Tous les produits/Nuit des Vins/Tous les produits/Vigneronnes2022-12-12T13:39:28+0000
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Cépages
Chenin
Quand le consommer
2023-2027
Type de vin
Sec
Température idéale
8-10%
L'accord parfait
Ceviche, Tartare de bar ou Volailles
La dégustation
La robe de ce vin est claire et limpide.
Au nez, il présente des notes florales avec une touche légère d’épice. Cette cuvée apporte une touche finale exceptionnelle de notes d’agrumes et de fruits blancs.
En bouche, il présente des arômes fruités comme la poire, une belle structure accompagnée d’une belle minéralité.
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Loire
Anjou,saumurois et Touraine
Château de Plaisance
Ronceray
2021
Biodynamie
Grès, Schistes, Spilite
13
1FRLOI0047470
Domaine
Château de Plaisance
C’est en 2019 que Vanessa Cherruau reprend le Château de Plaisance, qui, depuis 1960 appartenait à la famille Rochais. Situé au cœur de l’Anjou, sur les terroirs de Chaume, de quarts de Chaume et Savennières, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008.
Un parcellaire rare, où le Chenin est planté en grande majorité (près de 80% qui représente 20 Ha) sur des terroirs de Schiste, Spilite, Poudingue et Grès. Les 5 Ha restants se partagent entre Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc.
CépagesChenin
Quand le consommer2023-2027
Type de vinSec
Température idéale8-10%
L'accord parfaitCeviche, Tartare de bar ou Volailles
