L'AOC/DOC des vins de Chambertin-Clos de Bèze
Contrairement aux autres grands crus de Gevrey-Chambertin dont il fait partie, Le Clos de Bèze est le seul à avoir son nom accolé après l'appellation Chambertin et non devant. Il fut mentionné pour la première fois en 640. Il resta la propriété de l'abbaye bourguignonne de Bèze (l'une des plus anciennes de la région) jusqu'en 1219. Puis il fut cédé aux chanoines de Langres jusqu'en 1789. C'est un vin très apprécié de Napoléon Bonaparte notamment, qui ne jurait que par lui et le Chambertin. Il a la particularité d'être puissant, généreux, mais aussi soyeux et d'une remarquable longueur. A attendre.