Comte de Grasse
Grasse, épicentre de la parfumerie mondiale, accueille pour la première fois une distillerie nichée sur la Côte d’Azur : Comte de Grasse. Fondé par Bhagath Reddy, Comte de Grasse est né d'un désir de créer des spiritueux de luxe, en utilisant des techniques modernes, innovantes et durables. La maison fait un premier pas vers cet objectif en lançant son premier spiritueux, le gin 44°N. C'est en découvrant la richesse du terroir en botaniques uniques et l’expertise locale, que Bhagath Reddy décide de reprendre l'ancienne parfumerie Roure-Bertrand & Fils, dans le but d'en créer une distillerie : un merveilleux trait d'union, avec la combinaison des méthodes de distillation modernes et des techniques d'extraction traditionnelles de la parfumerie.
Avec son propre microclimat, Grasse est un lieu où les plantes intrigantes s'épanouissent à merveille, grâce à une alliance presque parfaite entre ensoleillement et chaleur. Les précipitations sont rares, tandis que l’eau pure des Alpes maritimes alimente les sources : tous les éléments sont réunis pour concevoir des spiritueux exceptionnels !
Profondément ancré dans le tissu local, Comte de Grasse travaille avec une association d'insertion professionnelle. De la récolte des agrumes, à la cueillette des roses centifolia, en passant par le ramassage des baies de cade sauvage sur les hauteurs de Grasse, tout est réalisé par les habitants de la région.
Créé à l'aide de techniques d'extraction ancestrales de la parfumerie, une vraie nouveauté dans l’industrie, 44°N vient combiner la science et l’art avec l’expertise de la scientifique Marie-Anne Contamin, maître distilleur. Elle introduit pour la première fois dans la distillation du gin une macération par ultrasons, une distillation sous vide et une extraction supercritique au CO2, permettant d'extraire le meilleur de chaque plante, en arômes et en saveurs.
