"Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidélité est exclusive par définition" ainsi Bertrand Gautherot, propriétaire de Vouette et Sorbée explique-t-il l’étiquette de son champagne dans lequel il souhaite que l’on retrouve "toutes les saveurs vineuses du seul pinot noir, de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien, la souplesse d’une vraie fermentation non "boostée", la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois". Le champagne Vouette et Sorbée, fidèle gagne à être aéré une demie heure avant dégustation.
https://www.lavinia.com/ch-fr/vouette-sorbee-fidele-extra-brut34200Vouette & Sorbée, Fidèle Extra Bruthttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/3/_3_e_3e50efbabf6e55e257bc20a0da331d2e6dabf28cfea1edc7bcdb31f7a1af4c69.jpeg72.297281outofstock72.366.8800.002718999999999000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/3/_3_e_3e50efbabf6e55e257bc20a0da331d2e6dabf28cfea1edc7bcdb31f7a1af4c69.jpeg/Tous les produits/Vouette & Sorbée/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Champagne AOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Vinos Bio/Tous les produits/Champagnes de vignerons/Tous les produits/Sparkling wines/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/La Boutique de Noël LAVINIA/Tous les produits/Tous les produits/Champagnes/Tous les produits/Champagnes/France/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Tous les produits/Boutique de Noël - Vins bios et biodynamiques/Tous les produits/La Boutique de Noël/Tous les produits/Vieux millésimes /Tous les produits/France2021-05-26T23:56:26+0000
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Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2017 - 2021
Type de vin
Effervescent
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Apéritif, viandes blanches, volailles cuisinées.
La dégustation
Délicat, floral, intense. Arômes de fruits rouges, d’épices avec une touche de bois. Frais, élégant, délicat avec une salinité très discrète.