Steve Bettschen, Vintage rive gauche, 2014

La cuvée Vintage Rive Gauche 2014 est un vin muté imaginé par Steve Bettschen suite à un millésime peu prometteur. En effet, en 2013 l'Humagne rouge de Sensine a dûe être convertie en eau-de-vie.

Comment faire revivre ce millésimé 2013 ? L'idée est simple, élaborer un vin muté qui exprimera 2014 avec une touche de 2013 : une autre cuvée unique à déguster sans attendre.

Le projet de Steve Bettschen commence en 2007 avec l’achat d’une parcelle de vieilles vignes de petite arvine. Il a depuis agrandit son domaine avec l’acquisition de vignes de pinot noir. Il élabore diverses cuvées réparties en deux gammes : Phusis et Metaphusis. La première est composée de cuvées dont les raisins proviennent de ses propres vignes. La seconde, différente chaque année, évolue au fil de ses rencontres, ses envies et de sa créativité. La particularité de cette deuxième gamme est que les raisins proviennent de vignes qui ne lui sont pas propre : des vins de négoce de haute voltige !