Cave des Tilleuls, Amigne Jaune de Vétroz, 2005 0.5l

Comme beaucoup de ses collègues de Vétroz, Fabienne Cottagnoud aime le cépage emblématique de Vétroz, l’Amigne. Elle en vinifie six versions différentes, avec ou sans bois, sèches, moelleuse ou liquoreuse. L’œnologue de la Cave des Tilleuls propose cette cuvée oxydative inspirée des vins jaunes du Jura où l’Amigne demeure six ans en fût sous voile de levure, sans ouillage, ni soutirage. Une rareté recherchée !