Domaine Stéphane Magnien, Vieilles Vignes 2018

Stéphane Magnien incarne la quatrième génération sur ce domaine créé en 1987. Son objectif est de préservé la continuité du travail réalisé par sa famille jusqu’ici et de produire des vins alliant concentration et finesse, fraîcheur aromatique et typicité du terroir. 

Ce Chambolle-Musigny est issu de la plus vieille parcelle (26ares) du Domaine, plantée en 1903 sur le lieu-dit des Athets sur un sous-sol caillouteux. Après une macération de 5 à 7 jours et une fermentation avec les levures indigènes, le vin est élevé durant 12 mois en tonneaux (dont 15% de fûts neufs), puis 3 mois en cuve inox, avant d’être mis en bouteille sans collage et généralement sans filtration. Le nez est fin et complexe sur des arômes de petits fruits rouges légèrement épicés. La bouche est précise, délicate et d’une très belle longueur pour un village. Seulement 1400 bouteilles sont produites pour cette cuvée qu’on vous conseille de boire après quelques années de garde.