Valentina Andrei, Rouge du Pays, Cornalin Calcaire 2022

Avec le Rouge de Pays, Valentina Andrei propose un vin rouge riche d'une palette aromatique complexe et évolutive. Sa robe rouge intense et son bouquet aux notes envoûtantes révèlent une bouche équilibrée et veloutée. Servi à une température de 15°C, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine variée, des plats de viande grillée aux spécialités valaisannes, en passant par les fromages affinés.

Les vignes, âgées de 18 ans, sont cultivées avec une attention minutieuse, selon le système de culture en guyot, sur un sol calcaire. Avec un rendement de 300g/mètre carré pour 10.000 pieds/ha, chaque grappe exprime pleinement le caractère du terroir. La vinification débute par une vendange égrappée, suivie d'une fermentation et d'une cuvaison en cuve inox pendant 4 semaines, avant un pressurage pneumatique et un élevage en barrique. Cette méthode artisanale permet de préserver l'authenticité et l'intégrité des arômes et des saveurs.