Marthe Henry Boillot a monté en son nom un petit négoce Bourguignon en attendant de récupérer les vignes familiales en fermage. Chaque année, les mêmes cuvées sont suivies et les raisins soigneusement sélectionnés directement avec des vignerons qui ont la même approche de la viticulture que Marthe Boillot. Environ 80% des vignes sont certifiées agriculture biologique ou actuellement en transition.
https://www.lavinia.com/ch-fr/marthe-henry-boillot-combe-bazin-201861688Marthe Henry, Combe Bazin 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/7/_7_4_7426d78528fa1e6090fbe1fd59c4ed111e3356cd81d4dd1d6c0a6ab40200ee4f.jpeg47.704531instock47.744.13-0-0.0045310000000001000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/7/_7_4_7426d78528fa1e6090fbe1fd59c4ed111e3356cd81d4dd1d6c0a6ab40200ee4f.jpeg/Tous les produits/Maison Marthe Henry/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Saint-Romain/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Prosecco/Tous les produits/Foire aux Vins - Sélection Sommeliers International/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne2021-05-27T03:10:20+0000
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Cépages
Chardonnay
Type de vin
Sec
Température idéale
11°C
L'accord parfait
Fruits de mer, filet de sole aux cèpes, langoustine grillée
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Bourgogne
Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
Maison Marthe Henry
Combe Bazin
2018
Agriculture Conventionnelle
Argileux, Calcaire
12,5
1FRBOU0038600
L'avis du sommelier
L'avis du sommelier
Sofia Lafaye
Journaliste - Sommeliers International
Domaine
Maison Marthe Henry
Marthe Henry débute son négoce en 2017 avec quelques pièces de Bourgogne Blanc et de Meursault. Les vinifications se font sans soufre, les vins sont très peu filtrés avant les mises en bouteille. Les élevages sont longs. Des vins de caractères.