Ismael Gozalo, Sin Nombre, 2015

Le domaine familial est situé à Nieva (Castille-et-León) au sud-est de la Dénomination d’Origine « Rueda ». Par ailleurs initiateur du projet de la bodega Ossian, celui que l’on appelle « le magicien du verdejo » a créé en 1998 son projet personnel baptisé Microbio Wines. Sa démarche repose sur un vignoble d’altitude principalement composé du cépage blanc local, le verdejo, en vieilles vignes préphylloxériques, ainsi que de cépages régionaux en sélection massale, avec des vinifications et des élevages très variés, notamment en « tinajas » (grandes jarres en céramique) ou fûts. Ses cuvées témoignent d’un grand style très personnel : des vins riches, généreux et à forte empreinte minérale.