Georges Laval, Les Hautes Chèvres, 2014

Les Hautes Chèvres Millésime 2014 du champagne Georges Laval est une cuvée rarissime de seulement 630 bouteilles ! A Cumières, le terroir des Hautes Chèvres est réputé pour la qualité de ses pinots, que Vincent Laval travaille avec soin - le sol est labouré au cheval de trait ardennais - car les plus anciennes parcelles ont été plantées par son arrière-grand-père en 1931. Ce grand blanc de noirs n’est élaboré qu’en année exceptionnelle, comme en 2014 !