Fabien Forest, Volcanic 2019

La Cuvée Volcanic provient des parcelles de l’appellation Beaujolais Lantignié, sur le lieu-dit « Appagnié » exposées au Sud. Il s’agit de vieilles vignes sur le terroir de Pierres Bleues typique du Beaujolais. La cuvée 2019 est marquée par sa belle robe pourpre violacée et sa plénitude en bouche. Au nez, on retrouve des arômes de violettes et de poire. Sa finale s'étire en longueur avec une pointe d'acidité et de légers tanins. Elle s'accordera parfaitement avec des fromages puissants.