Domaine Wannaz
Le domaine Wannaz est un vignoble familial sur les appellations de Lutry, Epesses, Dézaley et St-Saphorin, cultivé et certifié en biodynamie depuis 2003. Le Domaine Wannaz produit une large gamme allant du vin liquoreux au vin effervescent en passant par divers cépages tels que chasselas, viognier, sauvignon, pinot noir, gamay en autres.
Préserver et promouvoir un patrimoine viticole dans le respect de l’environnement en vue d’un développement durable ainsi que pour les générations futures est une des missions qui tient à cœur de Gilles Wannaz. Il est un personnage hors-série, qui travaille à l’intuition : il ne fait rien comme les autres et se plaît à ignorer les conventions. S’inspirant sans cesse de la nature visible et invisible il nous emmène par ses vins et agapes sur les chemins de la remise en question incessante de l’absolu vivant.
