C'est clos appartenait aux moines de l'abbaye de Cluny. Elle est entourée par un mur en pierre sèche de pratiquement deux mètres de hauteur. Dix ans ont été nécessaires pour réhabiliter le sol et l'adapter à l'utilisation des tracteurs, tout en conservant ce mur.
La bande dessinée " Un grand Bourgogne oublié" romance l'histoire de ce Clos.
Le Clos de la Mollepierre est un vin blanc qui offre un Chardonnay épuré, léger, à peine boisé idéal pour l'apéritif ou une dégustation de fromages de chèvre.
https://www.lavinia.com/ch-fr/domaine-guillot-broux-clos-de-la-mollepierre-2021-blanc72908Domaine Guillot-Broux, Clos de la Mollepierre, 2021https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frbou0045034-guillot-broux-clos-mollepierre_1.jpg50.396221instock50.446.6200.0037790000000015000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frbou0045034-guillot-broux-clos-mollepierre_1.jpg/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Domaine Guillot-Broux/Tous les produits/France/Bourgogne/Mâcon-Cruzille/Tous les produits/Tous les produits/France/Tous les produits/France/Bourgogne2023-05-15T15:36:50+0000
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Cépages
Chardonnay
Type de vin
Sec
Température idéale
11-12°C
L'accord parfait
Poularde à la crème, Saint-Jacques à le fondue de poireaux, langres.
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Bourgogne
Mâconnais
Domaine Guillot-Broux
Clos de la Mollepierre
2021
Agriculture Biologique
13
1FRBOU0049169
Domaine
Domaine Guillot-Broux
Le domaine Guillot Broux a été créé en 1978 par Jean Gérard Guillot. Situé à Cruzille, à coté de la ville de Tournus, il est certifié en agriculture biologique depuis 1991. Patrice et Emmanuel ont repris le domaine depuis avec la même conviction que le papa, une viticulture « paysanne » sans intrant, ni engrais chimique au plus prés de la nature avec beaucoup de bon sens