Bimber

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  1. Bimber, Ex-Bourbon Oak Casks, Batch N°3
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    Bimber Ex-Bourbon Oak Casks, Batch N°3
    GBAutre liqueur
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  • Pays
    Royaume-Uni
  • Année de création
    2015
Bimber
"Bimber" signifie “alcool de contrebande” en polonais. Son fondateur, Dariusz Plazewski, est en effet d’origine polonaise, et se qualifie de «distillateur de troisième génération ayant appris l’art de la distillation de son grand-père et de son père». La distillerie Bimber a été fondée par des amateurs de whisky, avec pour mission de produire un whisky single malt de haute qualité et de caractère, en utilisant des méthodes traditionnelles. La totalité de l'orge utilisée est cultivée dans la ferme de la distillerie. Elle est ensuite maltée au sol de manière traditionnelle, broyée à la main et fermentée lentement pendant sept jours dans des washbacks en bois, fabriqués à la main dans leur propre tonnellerie. Les alambics en cuivrez sont chauffés avec du feu direct. Le whisky est vieilli dans des fûts et mis en bouteille dans la distillerie.
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