Château de Chamirey, Clos l'evêque, 2014

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1FRBOU0030877

Au début du 18ème siècle, le Château de Chamirey, élégant château d'influence italienne fût érigé, dominant des jardins à la française. En 1934, le Marquis de Jouennes, en précurseur, décide de mettre les vins du Château de Chamirey en bouteille au Domaine. A sa suite, son gendre, Bertrand Devillard, continue son oeuvre et agrandit le Domaine dans les meilleurs terroirs de Mercurey. Aujourd'hui, Amaury et Aurore Devillard représentent la 5ème génération de Bourguignons. Le Domaine du Château de Chamirey, planté dans les meilleurs terroirs de Mercurey, comprend 37 hectares- 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs- dont 15 hectares de Premiers Crus.

Très belle couleur rubis, cerise, ce vin est brillant aux reflets violet foncé. On relève des arômes épicés avec du tabac blanc. Le fruit s'exprime également, avec une prédominance de framboise et petites baies rouges. Clos de l'Evêque présente beaucoup de finesse et de délicatesse. Il a une texture ronde et tanins bien intégrés.

  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2017 - 2022
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    13°C - 15°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Sole meunière, filets de rouget à l'huile d'olive, accras de morue, tartares et viandes grillées.

La dégustation

On relève des arômes épicés avec du tabac blanc. Le fruit s'exprime également, avec une prédominance de framboise et petites baies rouges. Clos de l'Evêque présente beaucoup de finesse et de délicatesse. Il a une texture ronde et tanins bien intégrés.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Château de Chamirey
  • Clos l'Evêque
  • 2014
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13,5
  • 1FRBOU0030877
Domaine

Château de Chamirey

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