Château de Chamirey, Clos l'evêque, 2014

Au début du 18ème siècle, le Château de Chamirey, élégant château d'influence italienne fût érigé, dominant des jardins à la française. En 1934, le Marquis de Jouennes, en précurseur, décide de mettre les vins du Château de Chamirey en bouteille au Domaine. A sa suite, son gendre, Bertrand Devillard, continue son oeuvre et agrandit le Domaine dans les meilleurs terroirs de Mercurey. Aujourd'hui, Amaury et Aurore Devillard représentent la 5ème génération de Bourguignons. Le Domaine du Château de Chamirey, planté dans les meilleurs terroirs de Mercurey, comprend 37 hectares- 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs- dont 15 hectares de Premiers Crus.

Très belle couleur rubis, cerise, ce vin est brillant aux reflets violet foncé. On relève des arômes épicés avec du tabac blanc. Le fruit s'exprime également, avec une prédominance de framboise et petites baies rouges. Clos de l'Evêque présente beaucoup de finesse et de délicatesse. Il a une texture ronde et tanins bien intégrés.