Bollinger, R.D., 2004

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1FRCHA0029866

R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Voici la grande vision de Madame Bollinger : un vin d’expertise et d’éternité, dont les arômes ont été sublimés par un temps de maturation exceptionnellement long. Ce Bolinger 2004 a une belle robe dorée aux reflets subtils. Au nez, on retrouve des arômes de cerises, de brioche et de pain aux raisins. Sur le palais, il est très élégant et complexe mais reste persistant ainsi que salé.

97
97
  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay, Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2018 - 2048
  • wine_type
    Type de vin
    Effervescent
  • consumption_temperature
    Température idéale
    10°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Risotto à la truffe, Saint-Jacques grillées, vieux comté.

La dégustation

Nez minéral, profond, riche et aromatique avec des notes de pierres, de cerises, de brioche, de pain aux raisins, de nougat, de craie et de fruits jaunes. Très élégant et complexe avec une touche salée, bien structuré.
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Champagne
  • Bollinger
  • R.D., Extra-Brut
  • 2004
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12
  • Extra-Brut
  • 1FRCHA0029866
Maison de Champagne

Bollinger

Depuis plus de 180 ans, Bollinger demeure une maison de champagne résolument moderne, indépendante et intransigeante. Champagne Bollinger, c’est un style inimitable qui repose toutefois sur cinq réalités bien tangibles : le vaste vignoble de 163 ha, dont 85% de 1ers et grands crus, le pinot noir comme cépage majoritaire, les vins de réserve conservés en magnum, clés de voûte des assemblages, les tonneaux anciens qui permettent un oxygénation ménagée des vins et enfin le temps en cave qui est toujours deux ou trois fois supérieurs aux règles de l’appellation.
  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Année de création
    1829
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