Penfolds, Grange, 2017

Expression la plus puissante de la philosophie de Penfolds fondée sur le «multisourcing» (une sélection de raisins de différentes parcelles et de différentes origines), Grange est sans doute le vin le plus renommé d’Australie, il est d’ailleurs inscrit à la liste de la South Australian Heritage Foundation (Fondation pour le patrimoine de l’Australie-Méridionale).

Élaboré avec du shiraz vendangé à pleine maturité, et donc doté d’une intensité aromatique et d’une structure idéale, cette cuvée affiche un style australien unique, aujourd’hui reconnu comme étant l’un des grands vins les plus réguliers au monde. Ininterrompue depuis le millésime expérimental 1951, la ligne Grange démontre sans conteste la synergie qui existe entre le shiraz, les sols et climats du sud de l’Australie.