L'AOC/DOC des vins de Romanée-Saint-Vivant
L'appellation Romanée Saint-Vivant, reconnue en 1936, fait partie des six grands crus de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Ce grand cru se situe juste en-dessous de la Romanée-Conti en altitude, et en renomée. Il est destiné à la garde (au moins quinze ans). C'est un vin rouge flamboyant, qui exprime toute la subtilité et toute la complexité du pinot noir bourguignon. Belle ampleur du bouquet, partagé entre les petits fruits rouges et noirs, la violette, les épices et le sous-bois au fil du temps. Au palais, un corps net et puissant, délicat et sensuel, franc et complet le caractérise.