Clos de la Barthassade, Les Ouvrées, 2021

Créé en 2014 par Guillaume et Hélène Baron, le Domaine de la Barthassade possède 9,5 hectares de vignes sur les terrasses du Larzac. Un terroir encore méconnu il y a quelques années, qui pourtant délivre des vins puissants et de qualité. 

Assemblage des 3 cépages typiques de l’appellation (Syrah, Mourvèdre et Grenache), Les Ouvrées profite sur cette année 2020 d’une maturité optimale avec une belle intensité aromatique mêlant fruits noirs, épices douces ainsi qu’un léger mentholé. En bouche le vin est doté d’une puissance remarquable, avec des tanins délicats et une matière dense. La finale est longue et nous laisse profiter des arômes de ce vin pendant de longues secondes.