Sébastien David Vin d'une oreille 2018 0,75

Sur les coteaux de Saint-Nicolas de Bourgueil, Sébastien David incarne la nouvelle génération de son appellation, non sans audace. 15 ha de cabernet franc en culture bio, des vinifications les plus “naturelles” possible et une volonté affichée de retrouver une certaine tradition de vin à l’ancienne. La cuvée Vin d’une Oreille est un rouge vibrant d’une rare intensité, avec une matière destinée à la garde.