Laura David, Les Audouines, 2022

Dès l'ouverture de la bouteille, un bouquet aromatique intense et captivant se dévoile. Des notes de fruits blancs (pêche, poire, abricot) se mêlent à des touches florales (acacia, aubépine) et d'agrumes (citron vert). En bouche, le vin est ample et charnu. La rondeur et le volume sont immédiatement perceptibles, mais l'équilibre est parfait grâce à une acidité vive et rafraîchissante. La finale est longue et persistante, sur des notes minérales et légèrement amères qui apportent une complexité bienvenue.