Domaine Jean Fournier, Clos du Roy, 2021

La cuvée Clos du Roy est issu de vigne d' un coteau assez pentu, exposé plein Est (chaud et précoce car il est à l’abri du vent). Les sols sont dominés par les calcaires de Comblanchien, ils sont souvent trop durs pour être cultivés en vignes, mais ici ils sont présents sous forme de grèses litées. 100% Pinot Noir on aime à retrouver le fruit rouge juteux et les hauts niveaux de calcaires (similaires à ce que l’on peut trouver dans certains secteurs de la Montagne de Reims en Champagne), confère au vin une dimension minérale et saline que seul le temps révèle.