Domaine Catherine & Claude Maréchal, Les Pimentiers, 2019

Vin rouge au bouquet très élégant et assez puissant, bouche souple et discrètement tannique. Cette structure légère leur donne une image féminine. Alors que les premiers crus, plus charpentés, ne manquent ni de caractères ni de puissance et nécessitent un vieillissement plus prolongé, les Savigny appellent une cuisine légère, viandes rouge ou blanche, même gibier à plumes. Seuls les 1ers crus accepteront une sauce un peu forte.