Château de Pibarnon, Vieux Marc de Bandol 1997

Une production confidentielle signée par un domaine emblématique de Bandol...

Ce marc est l’élégante expression d’une eau de vie noble et originale, issue de la rencontre d’un cépage, le mourvèdre, et d’un terroir très particulier.

La finesse d’une eau de vie traditionnelle se mêle ici à l’accent sudiste du mourvèdre qui apporte ses notes d’épices, de poivre et de garrigue.

Le nez est suave, dense et élégant. Il développe des arômes complexes de raisin sec, de prune, d’épices douces et rares, avec une note légèrement réglissée. La bouche est nette et enveloppée. Une belle attaque, qui s’ouvre sur un très agréable moelleux, et se prolonge sur une longueur sensuelle et réglissée.