Cécile Paquet, Pinot Noir, 2021

Produit présenté durant notre LIVE. Retrouvez la présentation de ce produit en vidéo !

Après 20 ans à travailler dans des pépinières, Cécile a décidé de se concentrer sur une seule plante : la vigne ! Elle est aujourd’hui propriétaire d’un micro-domaine de moins de 1,5 hectares, avec pour ultime but de comprendre la plante et son environnement, et d’essayer de trouver des solutions durables face à un climat changeant.

Tout est mis en œuvre pour le bien-être de la plante, tout en préservant son environnement, le tout conduit en Demeter. C’est un vrai projet de vie pour Cécile, dont les expériences servent aussi le domaine familial Paquet, d’une surface de plus de 22 hectares.