Domaine de Chevillard, St Jean de la Porte, 2016

16/20 Revue du Vin de France

Saint Jean de la Porte est le terroir de prédilection de la mondeuse. Il donne un vin d’une grande intensité. Une couleur noire violine très profonde, un bouquet aromatique regroupant réglisse, cassis, violette et notes de cacao qui rappellent la parenté de la Mondeuse avec la Syrah. La bouche, structurée et juteuse à la fois, est marquée  par des tanins fermes et délicats qui devraient permettre un vieillissement du vin en bouteilles sur une bonne décennie.