Château Cos d'Estournel, 2ème Cru Classé, 2005

Avec le Château Cos d’Estournel 2005, il faut se montrer patient, car pour ce millésime de légende sur Saint-Estèphe, il faut prendre son temps. Si vous ouvrez ce vin avant 2020, carafez le deux heures avant le service. Cos d’Estournel vous dévoilera alors une robe éclatante, et une aromatique complexe où les épices orientales se mêlent aux baies noires et au cacao. Ce vin est taillé pour la grande garde, on sent une structure généreuse et une attaque juteuse, avec ce qu’il faut derrière en rebondissements car il y a une immense suite en bouche, Vin aux proportions hors norme. Cos d’Estournel 2005, c’est pour les enfants ! Il faut lui donner du temps…