Etienne Sauzet, Champ Canet, 2016

Depuis de XXème siècle, le domaine de Sauzetsitué En Cote d'or est une reférence du Chardonnay. La famille Boudot oeuvre ici avec passion, rigueur, et attention afin de transmettre à chaque raisin une énergie bien particulière insufflée par une culture en biodynamie.
Avec un millésime 2016 donnant moins de richesse, Champs Canet est un vin qui, cette année est moins complexe, sans fioritures, avec un fruit encore plus présent et une pointe de poivre blanc sur le final.