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Superbe Chardonnay généreux et ciselé, issu de la parcelle Montagne de Cras à Nantoux, à 372 mètres d'altitude. Vinifié partiellement en fût de chêne, et en cuve inox, puis élevé de 12 mois en cuve sur lies.
Boris Champy, oenologue étant passé par des domaines prestigieux tels que Dominus, Louis Latour ou encore Clos des Lambrays, a repris depuis peu le domaine Didier Montchovet en hautes-cotes-de-beaune. Certifié Ecocert et Demeter, il réserve une place particulière aux aspects du terroir qui l'entoure (lieux-dits, microclimat, altitude, exposition...) afin de le retransmettre au mieux dans ses vins.
Un nez d'agrumes, de fleurs blanches précis et caressant avec des touches de miel, une bouche généreuse et ciselée sur une trame fraîche au boisé fondu.
