Boris Champy, oenologue étant passé par des domaines prestigieux tels que Dominus, Louis Latour ou encore Clos des Lambrays, a repris depuis peu le domaine Didier Montchovet en hautes-cotes-de-beaune. Certifié Ecocert et Demeter, il réserve une place particulière aux aspects du terroir qui l'entoure (lieux-dits, microclimat, altitude, exposition...) afin de le retransmettre au mieux dans ses vins.
https://www.lavinia.com/fr-fr/bourgogne-aligote-domaine-boris-champy-aligote-dore-selection-massale-2021-blanco-0-7572540Domaine Boris Champy, Aligoté Doré, Sélection Massale, 2021https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frbou0048053.jpg24.000001instock2420-0-1.000000001028E-6000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frbou0048053.jpg/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Bourgogne Aligoté/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Domaine Boris Champy/Tous les produits/Foire aux Vins 2023/Tous les produits/Foire aux vins - remises jusqu'à 30%/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Tous les produits/Foire aux vins - Bourgogne 2023-02-06T08:21:10+0000
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Cépages
Aligoté
Température idéale
14°C
L'accord parfait
Fruits de mer, Saumon fumé au bois de hêtre, Chèvre sec et affiné
La dégustation
Un nez très aromatique aux arômes d'agrumes, de pêches et de toast, le palais est élégant, complexe et minéral.