Ismael Gozalo, Isse Tinaja, 2016

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1ESCLE0026699

L'Isse Tinaja est le résultat de la vinification du moût dans des jarres d'argile. Avec un minimum d'intervention, la fermentation se développe de façon très lente, contrôlée grâce à la température de la grotte d'El Parral (11º à 14º). La fermentation dure plusieurs mois, après quoi la cuve est recouverte pour l'élevage.

MicroBioWines travaille tous ses vins selon des pratiques écologiques et durables : aucun additif n'est utilisé dans le processus de vinification, la fermentation se fait toujours avec les levures indigènes, aucune filtration ou clarification n'est effectuée.

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  • grape_type
    Cépages
    Verdejo
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2022
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    9°C
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • Espagne
  • Castilla y León
  • Segovia
  • Microbiowines
  • Issé Tinaja
  • 2016
  • Agriculture Biologique
  • 13,5
  • 1ESCLE0026699
Domaine

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