Domaine Philippe Viet, Haute-Ronze, Régnié Mosaïque, 2021

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1FRBOU0046390

Mosaïque est la cuvée haut‐de‐gamme de Philippe Viet.

Assemblage de terroirs de Régnié situés sur la Haute‐Ronze, les vignes sont entre 400 et 600 m et ont entre 35 et 85 ans. Puissance et fraîcheur caractérisent ce vin. Vinification en cuve béton sans soufre ajouté avec 17 jours de cuvaison et un pressurage doux.

On y trouve des arômes de fruits noirs, des notes de réglisse, des tanins prononcéssoutenus par une belle vivacité. Une belle longueur et de la complexité. Un potentiel de garde entre 5 et 10 ans ‐ minimum

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  • grape_type
    Cépages
    Gamay
  • consumption_temperature
    Température idéale
    10°C - 12°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Gibier, boeuf bourgignon, osso bucco
Fiche technique
Fiche technique
  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Beaujolais
  • Domaine Philippe Viet
  • Haute-Ronze, Mosaïque
  • Cru
  • 2021
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13
  • 1FRBOU0046390
Domaine

Domaine Philippe Viet

Consultant en informatique 10 ans à Paris, c’est un coup de cœur de la région du Beaujolais qui amena Philippe dans ce vignoble.  Il signe son premier millésime en 2019 sur les terroirs de Régnié mais plus précisément les parcelles haute-Ronze. 
  • Pays
    France
  • Production totale
    NC.
  • Taille du domaine
    4 hectares
  • Année de création
    2019
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