En provenance d'une parcelle argileuse à la terre un peu plus "grasse", l'assemblage du pinot noir (85%) et du gamay (15%), vinifié en cuve bois avec des pigeages modérés, donne un rouge particulièrement expressif. Le fruit mûr, voire confit (note de purée de fruits, parfois une touche d'orange), s'associe à de discrètes nuances de fleurs et d'épices (réglisse). La matière est tout à la fois serrée, fine et fondue, et la minéralité s'exprime à travers une touche saline. Le mariage de la gourmandise et de la complexité signe le terroir de Cheverny au meilleur de lui-même.
https://www.lavinia.com/fr-fr/herve-villemade-les-ardilles-202172845Hervé Villemade, Les Ardilles, 2021https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frloi0048237.png26.196001instock26.221.8300.0039990000000003000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frloi0048237.png/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/France/Loire/Cheverny/Tous les produits/Hervé Villemade/Tous les produits/Sélection Best Sellers/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/La Boutique de Noël LAVINIA/Tous les produits/Foire aux vins - domaines historiques/Tous les produits/Foire aux Vins - Sélection Best Sellers/Tous les produits/Foire aux Vins 2023/Tous les produits/Foire aux vins - remises jusqu'à 30%/Tous les produits/Tous les produits/France/Tous les produits/France/Loire2023-05-05T09:06:52+0000
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