Hervé Souhaut, Clos des Cessieux, 2022

En 2013, un nouveau chapitre s'est ouvert pour Hervé Souhaut avec la récupération d'une parcelle familiale située au lieu-dit Les Cessieux, à Saint-Jean-de-Muzols. Cette parcelle, nichée sur les coteaux granitiques du Rhône septentrional, a donné naissance à une cuvée exceptionnelle : le Clos des Cessieux. Ce Saint-Joseph se distingue par son expression aromatique unique. Le nez est envoûtant, marqué par des notes intenses de fruits rouges et de fleurs. Des touches épicées de poivre noir apportent une complexité supplémentaire à l'ensemble. En bouche, le vin est d'une finesse et d'une élégance remarquables. La matière est fondue, offrant une sensation de plaisir immédiat.