Domaine Ogereau, Les Bonnes Blanches, 2022

Rive gauche du Layon, c’est un coteau en pente douce sur le versant nord. Les parcelles sont ainsi orientées nord-est. Le sous-sol est une altérite de schistes très friables. Cela fait la spécificité des Bonnes Blanches par rapport aux autres terroirs de Saint Lam- bert à la roche schisteuse beaucoup plus dure. Ces schistes dégradés autorisent un enracinement profond de la vigne et permettent de conserver une grande fraîcheur, même les étés les plus secs. Le sol est lourd, constitué d’argile riche en graves de quartz. Cette argile limite la vigueur de la vigne et apporte au vin beaucoup d’ampleur et de texture. Au nez, nous avons des arômes verts, printaniers d’herbes coupées, de menthol et de fenouil ; des fruits jaunes bien mûrs (pêches, poires) associés au miel, à la cire d’abeille et à de fines notes pâtissières d’amandes grillées. En bouche, la trame est juteuse et d’une grande amplitude. La finale est fraîche et salivante tirée par des amers profonds.