Domaine Julien, Gérard & fils, Les Essarts, 2022

Le Domaine Gérard Julien nous offre une nouvelle cuvée issue de la Côte de Nuits, baptisée "Les Essarts". Cette parcelle, nichée sur un terroir de rêve, se compose d'argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur. Les sols peu profonds, nés de la décomposition de la roche mère calcaire, confèrent à ce vin une richesse et une complexité uniques. Élevé avec soin pendant 24 mois en fûts de chêne, dont 50% neufs, ce Pinot Noir révèle dès le premier nez sa palette aromatique complexe. Des arômes de framboise, de rose, de cacao et de vanille pure se mêlent harmonieusement, créant une invitation olfactive des plus envoûtantes. L'équilibre est parfait, entre puissance et finesse, tannins veloutés et fraîcheur persistante.