Domaine Cassini, 2020

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1FRBOR0039280
Sommeliers International

Cassini est une exploitation confidentielle située en contrebas du village de saint-Emilion. En AOC Bordeaux, Arnaud Daudier de Cassini cultive ici 4 hectares de vignes en agriculture Bio.
Avec un élevage de 22 mois en cuve béton, ce vin très atypique, gourmand, simple et d'une grande finesse est avant tout porté sur le fruit. On y retrouve des arômes de bois, de tabac et de fruits rouges/noirs très marqués.

  • grape_type
    Cépages
    Cabernet Franc, Merlot
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bordeaux
  • Domaine Cassini
  • 2020
  • Biodynamie
  • 13
  • 1FRBOR0039280
L'avis du sommelier

L'avis du sommelier

Ce 100% merlot déploie les charmes du cépage subtilement. En deçà des fruits noirs, des accents de poivre noir, de tubéreuses, de racinaires et de tabac captivent. Des perceptions de bois parachèvent l’élégance. La fraicheur se révèle, instillée par l’élevage en cuve béton.
Sofia Lafaye
Journaliste - Sommeliers International
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