Fiche technique
Fiche technique
- France
- Eau-de-vie
- Eau-de-vie de fruits
- Sud-Ouest
- Laurent Cazottes
- Goutte de Poire Williams Passe
- 45
- EO
- Poire Williams
- 8-00000004196
Distillerie Cazottes, Goutte de Poire Williams Passerillée
FRAutre liqueur
Temporairement indisponible
"Surmûries pendant plus d'un mois, nos « poires williams » sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. C'est le passerillage."
La Goutte de Poire Williams passerillée Laurent Cazottes a des arômes intenses de fruits mûrs, avec une grande finesse et une superbe longueur en bouche.
Les poires sont récoltées surmûries - c’est le passerillage qui consiste à laisser le fruit sur l’arbre le plus longtemps possible avant de le récolter – avant d’être mises à fermenter. La distillation est conduite dans de petits alambics de cuivre, de façon traditionnelle.