Domaine La Luminaille, Luminaris, 2021

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Assemblage des 3 cépages blancs du Domaine de La Luminaille (Clairette, Marsanne et Bourboulenc), cette cuvée a été baptisée Luminaris, « la lumière » en latin, en référence au Terroir de la Luminaille. Ce Côtes du Rhône Blanc Luminaris, allie minéralité et rondeur ; Avec des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, il se plaira sur des poissons et mets délicats.

Le terroir de Rasteau est incontestablement une des plus fortes personnalités des appellations des Côtes-du-Rhône Sud, et c'est le berceau de la famille Paolucci. 5e génération sur le domaine familial, Julie Paolucci conduit aujourd'hui, avec la complicité de
Nicolas Brès, les 17 ha de vignes de coteaux, situées dans la partie nord de l'appellation, selon une démarche artisanale et biologique. Le Domaine de La Luminaille – un nom qui évoque la brillance des feuilles d’olivier les nuits de pleine lune – s'attache avec une passion et un engagement sans faille à traduire le caractère à la fois solaire et frais du terroir dans des cuvées élégantes où prime la notion de plaisir.