Château Coutet, 2017

Le mot du Château

"Une robe claire et pâle. Le nez, d’une grande complexité, offre des notes d’agrumes (citron vert, citron confit), de gingembre, et d’abricot, mais également de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est d’une belle vivacité avec une remarquable fraîcheur aromatique. Le caractère croquant et gourmand est souligné par les agrumes et l’essence d’orange. Le milieu de bouche est plein, et garde une agréable onctuosité. L’ensemble offre un bel équilibre. La fraîcheur allonge le vin. La finale est longue.

Un brin d'histoire

Le Château Coutet, situé à Barsac, est l'un des plus anciens domaines de Sauternes. Nous pouvons remonter à des racines datant du Moyen-Âge. Il appartient depuis 1977 à la famille Baly, avec un duo de tête : Philippe et Dominique Baly. Le terroir de roche calcaire et d'oxyde de fer enrichit le vignoble. Mais c'est grâce au climat frais, au brouillard et à la proximité de la rivière que la "pourriture noble" peut faire son apparition sur les raisins, donnant ainsi toute leur essence à ces vins liquoreux si fameux.

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